Crumble aux poires et aux pommes

recette prise sur  http://cuisineaz.com

Gateau au yaourt et aux poires

Ratatouille d'automne

Avec les dernières tomates(rouges,jaunes,noirs) du jardin,2 aubergines,quelques oignons,et courgettes...faire cuire à feux doux avec un peu d'eau,puis assaisoner vers la fin de la cuisson à votre gout.
Le surplus prendras place dans des poches plastiques au congélateur,pour l'hiver.

Tarte aux pommes d'Automne

Etaler la pate brisé dans un moule à tarte moyen,puis éplucher 4-5 pommes suivant la grosseure:des reines des reinettes pour le gout( parfumer et sucrer),les mettre à chauffer à feux doux avec une c à s de beurre dans une poele,sitot la coloration caramel acquise,verser sur la pate à tarte, replier les bords,à l'aide du gros pouce veser quelque goutte de fleur d'oranger,puis saupoudrer de sucre roux,sur les pommes et la pate restante,mettre au four th°7 10mn,puis baisser à 5,pendant 30mn,verifier la cuisson...à déguster tiède avec une boule de glace vanille....au choix.

Pate à tarte à l'ancienne

ingrédients:-1 bol de farine

-125gr de beurre

-3 c à s. de sucre

-1 sachet de levure

-un filet de lait

-2 c à c de levure

canelé

Ingredients:-1 litre de lait entier à 80°
-250gr de farine
-500gr de sucre semoule
-50gr de beurre
-100gr de lait en poudre
-7 oeufs

Recette: Melanger le tout,puis ajouter 7 jaunes d'oeufs.
Verser le mélange dans le lait chaud et remuer fortement.
Laisser reposer au moins 12h au refrigérateur.
Remplir les moules à canelé,enfourner à four chaud TH°8,pendant 45mn.
Demouler à chaud.