mardi 7 décembre 2010

Ptites "crottes au chocolat"

Ingrédients:
300 gr de choco noir
125 gr de sucre glace
100 gr de beurre
2 jaune d'oeufs
1 c à s de lait
4 cl de crème liquide

mardi 16 novembre 2010

Allumettes ou forme "ptit biscuit"

Pour 40 allumettes:
240 gr de farine
120 gr de gruyère rapé
120 gr de beurre mou
4 petits-suisses
1 jaune d'oeuf
du sel

Recette:
Mélanger les petits-suisses,farine,beurre,gruyère,sel:obtention d'une pate lisse.
Mettre au frais une demi -heure.
Mets de la farine sur la table et étale la pate(saupoudre le rouleau avec de la farine!)
Recouvrer la plaque de cuisson de papier sulfuriser et decouper la pate selon vos envies (emportes pièces).
Mettre sur les formes obtenues du jaune d'oeuf au pinceau.
Allumer le four à 180° soit th 5.
Quand le four est chaud mettre dedans pendant 25 mn.
Attendre qu'ils refroidissent,régalez vous!

vendredi 29 octobre 2010

Sablés maison aux biscuits roses




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Ingrédients:
100 gr de biscuits roses(en poudre)
220 gr de farine
1 c à c de levure chimique
150 gr de beurre mou en dés
45 gr de sucre glace
40 gr de poudre d' amandes
2 oeufs
50 gr de poudre roses pour la finition

Recettes:
Sur votre table propre mélangez à la main la farine et la levure,éparpillez le s morceaux de beurre mou.
Ajoutez dessus la poudre rose,le sucre glace,et la poudre d'amandes.
Mélangez au bout des doigts pour former une boule.
Creusez un puits et cassez les oeufs,travaillez la pate pour refomez une boule non collante.
Préchauffez le four à th°6-7,sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Etalez la pate au rouleau de 4mn  d'épaisseur,utilisez des emportes pièces pour découper la pate sablé.
Déposez sur la palque,les badigeonnez d'eau puis saupoudrez les de poudre rose.
Mettre au four 10mn.
A la fin de cuisson les sortir du four,laissez refroidir,puis les décoller,les mettre dans une boite pour les conserver ou tous les manger...!
Ps: utitlisation d'un colorant rose mettre 1 à 2 gouttes, à incorporer avec les oeufs.


Tirer du livre j aime les biscuits roses de Fossier

lundi 25 octobre 2010

ptit flan poisson/curry


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Faire cuire du poisson(celui que vous voulez),dans une casserole d'eau agrémenter d' un bouillon cube au arome de légume,puis faire égoutter à la passoire laisser refroidir,passer au robot mixeur rajouter de la crème liquide(un ptit pot rectangulaire) puis un petit pot de curry aux légumes,rajouter 2 oeufs,mettre 3 à 4 petits cornichons,du cumin en poudre (une pincée),si consistance épaisse mettre le jus du bocal à cornichon(un peu!)...
Mettre au four th°6 pendant 20mn,verifier la cuisson.
A déguster chaud ou froid,avec un salade de mache ou roquette...

dimanche 29 août 2010

Tarte sablée( aux poires,pommes,pèches):façon compoté


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Ingrédients:

PATE: 1 bol de farine
            125 gr de beurre
            1 bol de sucre
             1 gousse de vanille
            
Fruits : 4 belles poires
            2 pommes
           3 peches

Mélanger la farine et le sucre,la gousse de vanille(fendue en deux puis récupérer l'intérieur) dans une jatte,pendant ce temps faire fondre la beurre à feu doux,prechauffer le four.
mélanger le beurre au mélange farineux,former un boule,puis étaler sur le plat à tarte avec ses doigts.
Bien avant la pate,faire cuire les fruits à feux doux avec uen cueillère à soupe de fleur d'oranger et une c à s de cognac,ainsi qu'une gousse de vanille entière.
verser le contenue sur la pate,baisser sur t°4-5,cuire20 mn,surveiller la cuisson.
Suggestion:accompagnement de vanille ou de chantilly ou de coulis de fruits au choix...

mardi 8 juin 2010

Donuts


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Ingrédients:
500 gr de farine
2 oeufs
30 gr de beurre
150 gr de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
1,5 dc ou 15 cl de lait
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 pincée de canelle
1pincée de noix de muscade
huile d'archide pour la friture
sucre glace

Préparation:
Battez les oeufs entiers avec le beurre juste fondue,le sucre vanillé et le sucre semoule,mouillez avec le lait.
melangez pour obtenir une pate homogène.
Preparez une planche farinée et etalez la pate au rouleau et faire  une épaisseur de 8 cm.
Decoupez des ronds à l'aide d'un emporte pièce ou un verre retouner,faire un trou au centre avec un vide pomme ou autre.
Quand l'huile est bouillante plongez les donuts,laissez à 3 mn puis retounez les.
quand la coloration vous convient les sortir et les déposez sur du papier absorbant.
Saupoudrez à l'aide du sucre glace servir chaud.


lundi 7 juin 2010

Muffins aux pommes



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Ingrédients:
250gr de farine
2c.à c. de levure en poudre
150gr de sucre
1 oeuf
1,75 dl de lait ou17,5cl
50 gr de beurre
1 grosses pommes ou 2 petites

Recettes:
Mettre en route le four à th
Mettre en premier la farine fluide et la levure dans un récipient ,ajouter le beurre ramolli coupé en morceau,le sucre et l'oeuf.
Rajouter à ce pré mélange le lait pour que tout ce lient.
beurrer les moules, remplissez les à moitiés,enfourner et cuire 25 à 30 mn.
laisser refroidir avant de démouler.
Manger le jour même et le restant conserver dans une bite hermétique au frigo ,il garde leur moelleux.

jeudi 8 avril 2010

muffins salés


Posted by Picasaaux cumins et carrottes
aux jambons et gruyères

vendredi 12 février 2010

Gateau au chocolat en poudre

Posted by PicasaRecettes:
préchauffer le four t°4
1 pot de yaourt blanc ou vanille
100ml de choco en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
laver le pot de yaourt,puis rajouter 3 pots de sucre,3 pots de farine et 1/2 pot d'huile
3 oeufs
mettre au four th°6, environ 35 mn,vérifier la cuisson, 5mn avant la fin, à l'aide d'une pointe de couteau.
(recette trouver sur cuisine AZ .com)

lundi 25 janvier 2010

Brioche façon Maminette






Posted by Picasarecette:
1 bol de farine
4cs de sucre
125 gr de beurre
1/2 cube de levure
3 oeufs

faire fondre le beurre avec le cube de levure à feux doux
attendre que cela refroidissent
puis rajouter à la farine et au sucre,puis rajouter le jaune d'oeuf un par un
mettre au repos dans un saladier recouvert d'un torchon,près d'une source de chaleur 1h,puis remalaxer mettre la pate dans le moule definitif recouvrir et laisser encore au repos le temps que la pate regonfle,enfourner:

Faire cuire à feux doux th°3-4 pendant 30mn, VERIFIER LA CUISSON A L'AIDE  D'UNE POINTE DE COUTEAU

jeudi 21 janvier 2010

Petit sablée de mamie sa mère


Posted by Picasarecette:
-200gr de farine
-100gr de beurre fondue
-100gr de sucre
Former un boule,entourer d'un film alimentaire,metrre au frigo10 mn,puis faire les formes avec les decoupes pièces,metrre au four à th°3 pendant 15mn.
on peut rajouter dessus du sucre glace ou nutella ou confiture...